Lietuviška virtuvė

Lietuviška virtuvė – Lietuvoje ir tarp lietuvių paplitusi kulinarinių tradicijų visuma, Lietuvos nacionalinė virtuvė. Nors dėl istorinių ryšių ir įtakų ji turi daug panašumų į kitas aplinkinių tautų virtuves, jai būdingi savitumai leidžia kalbėti apie ją kaip apie atskirą tradiciją. Maistas ir valgymo kultūra Lietuvoje, kaip ir dauguma kitokių visuomenės reiškinių, buvo neabejotinai daugiakultūriai. Pažymėtina, kad maistas ir valgymo kultūra taip pat buvo ir socialinis reiškinys (maitinimosi produktai bei kokybė priklausė nuo turimų pajamų ir padėties visuomenėje). Socialiniu pagrindu Lietuvoje galima išskirti valstiečių, bajorų, miestiečių, didikų, valdovo dvaro ir viešojo maitinimo įstaigų virtuves. Valdovo ir didikų (iš dalies ir bajoriškoje) virtuvėse ryškūs europinių – gotikinės, renesansinės, barokinės ir švietimo epochos virtuvių poveikis. ^[1]

                                                   Vokiška virtuvė
Vokiška virtuvė retai siejama su ištobulintais kulinariniais šedevrais: virta sūdyta karka, bulvių kukuliais, troškiniais arba mėsos patiekalais su tamsiu padažu, kaip aštrumo priedanga. Tačiau Vokietijoje galima pastebėti tiek naujų atradimų tendencijas, tiek „atjaunėjusią“ tradicinę vokišką virtuvę. Močiutės receptai kūrybiškai pritaikomi šiandieniniams skoniams ir reikalavimams. Nepaisant to, daug griežčiau atsižvelgiama į šviežius vietinių gamintojų produktus. Vis dėlto daugelis vokiškų patiekalų daugiau nepriklauso jaunųjų vokiečių repertuarui. Vokietijoje keleriopai padidėjo knygų ir televizijos laidų skaičius apie „regioninius firminius patiekalus“ ir prasiplėtė nusistovėjusi „televizijos virėjų kultūra“.

                                                      Itališka virtuvė

Italų virtuvė populiari visame pasaulyje ir tam galima surasti daugybę svarių priežasčių. Tačiau bene akivaizdžiausios iš jų yra trys: gilios valgio ruošimo tradicijos, tinkamos klimato sąlygos ir sveikas maistas. Daugelis atkreipia dėmesį ne tik į puikų itališkų valgių skonį. Italų racionas tikrai atitinka sveikos mitybos piramidės principus, nes didžiąją dalį sudaro patiekalai iš grūdų ir kruopų, valgoma daug daržovių ir vaisių. Bepigu italams, kai jų šalyje palankios sąlygos vaisiams ir daržovėms auginti. Didžiojoje šalies dalyje vyrauja Viduržemio jūros klimatas, o Sicilijoje – subtropikų.

                                                           Kinų virtuvė

Kinų virtuve apibendrintai vadinamos Kinijoje esančios Tolimųjų Rytų virtuvės, išskiriant jas nuo japoniškos, korėjietiškos ir vietnamietiškos. Iš tiesų tai yra keletas savarankiškų virtuvinių tradicijų, kurios su kitomis Rytų Azijos virtuvėmis dalijasi daug bendrų produktų, prieskonių, taip pat filosofija ir maisto apdorojimo metodais, tačiau turi ir savo specifinių bruožų.

Paprastai pasaulio restoranuose dažniausiai yra paplitusi Kantono virtuvė, todėl daugumai pasakymas „kinų virtuvė“ asocijuojasi būtent su ja.

Štai keletas idėjų kaip pasigaminti kiniško maisto: http://www.1000receptu.lt/pasaulio-virtuves/kinijos-virtuve/

                                           Meksikietiška virtuvė 

Meksikietiška virtuvė – patiekalų, kilusių iš Meksikos visuma. Meksikietiška virtuvė pasižymi savo aromatų įvairove, plačiu įvairių prieskoniųnaudojimu, spalvingu dekoravimu. Meksikietiška virtuvė susiformavo susimaišius vietinių indėnų (ypač actekų) ir ispanų virtuvėms.

Kukurūzai ir pupelės nuo seniausių laikų buvo svarbiausi meksikiečių maisto produktai. Kukurūzai valgomi virti, tačiau dažniausiai iš jų gaminama tešla (masa), iš kurios ruošiami įvairūs produktai – tortilijos, tamalė, gorditos ir daug kt. Meksikietiška virtuvė žymi savo aštrių prieskonių įvairove: daugelis patiekalų neapsieina be čili pipirų, paprikos, česnakų, svogūnų, taip pat dažnai naudojamas cinamonas,kmynas, raudonėlis, kalendra, vaistinė kirmžolė (epasotė), kakava ir kt. Kartu su Meksikos užkariavimu po šalį paplito ryžiai ir dabar tai yra vienas svarbiausių maisto produktų. Gausi padažų (salsa, tabasco, guakamolė) įvairovė.

Čia rasite kvapą gniaužiančių meksikietiškų recepų : http://www.1000receptu.lt/pasaulio-virtuves/meksikos-virtuve/

                                  Indiška virtuvė

Indija turbūt yra viena rimčiausiai į maistą žiūrinčių šalių. Nuo seniausių laikų induistai skirsto maistą į trijų dalių piramidę, kurios viršuje - vaisiai, riešutai ir medus, o apačioje - rauginti produktai (deja, jiems priskiriamas ir alus). Patį geriausia maistą valgo brahmanai (hindu aukščiausia kasta, šventikai), nes jų mintys turi būti laisvos nuo aistrų ir puvimo, kuriuos sukelia apdorotas maistas, prieskoniai, kava, arbata, nekalbant jau apie pieno ir mėsos produktus.

Čia rasite šaunių indiškų receptų : http://www.receptai.lt/virtuve/indiski-patiekalai

                         Įvairiausi pasaulio patiekalai

Maistas -be jo mes negalėtume išgyventi, jis būtinas mūsų organizmui ir gyvybei palaikyti. Tačiau tai neturi tapti privalomu dalykų, kurį darome tik tam ,kad išgyventume , tai turi būti malonumu! Šiame bloge rasite šaunių receptų , kurie apvers jūsų suvokimą apie masitą aukštyn kojom.